Die Rebsorte Merlot wird in Frankreich hauptsächlich in Bordeaux und im Süden angebaut. Die Rebe bevorzugt lockere Böden und liebt ein moderat warmes Klima. Der Wein präsentiert sich - je nach Ausbau - fruchtig-weich mit zarter Kirscharomatik und mäßiger Tanninstruktur, in Bordeauxweinen bzw. als Cuvée entwickelt er oft einen 'ländlichen Duft' (mancheiner sagt auch 'Stall' hierzu). Jedoch gibt er - insbesondere in der Vermählung mit Cabernet Sauvignon - der Cuvée Frucht, Samtigkeit und Weichheit, die den Wein letzten Endes rund und saftig erscheinen lassen.