Roastbeef mit Kräuterkruste

Zutaten: 1,3 kg Roastbeef, 1 TL Kreuzkümmel, 1/2 Bund Thymian, Chilipulver, 2 Knoblauchzehen, Butter, Salz, Semmelbrösel; Zubereitung: Fleisch von allen Seiten anbraten und auf ein Blech setzten; Kräuter und Gewürze mit weicher Butter und Semmelbrösel mischen und auf damit das Fleisch bestreichen; 90 min bei 100°C im Backofen garen (Kerntemperatur 75°C); kann kalt oder warm mit einer Sauce Remoulade gegessen werden