Grenat Noble rot AOP
| Region | Vacqueyras |
|---|---|
| Erzeuger | Domaine Le Clos des Cazaux |
| Bezeichnung | Grenat Noble rot AOP 2020 |
| Artikel-Nr. | VACCAZGRR20 |
| Inhalt | 0,75 l (entspricht 36,40 €/l) |
| Verkaufspreis | EUR 27,30 |
| Alkoholgehalt | 15,0 % vol |
| Eigenschaften | Im Barrique ausgebaut trocken |
finessenreich und intensiv
30% der Grenache noir Trauben dieses Rotweines Grenat Noble der Domaine Le Clos des Cazaux sind edelfaul. Die Weinlese dieser Trauben im Anbaugebiet südliche Rhône wird hinausgezögert, um den Prozess der Edelfäule zu fördern. Das gelingt jedoch nicht mit jedem Jahrgang. Nach der Lese von Hand und 4-5 Wochen im Edelstahltank folgt eine lange Ausbauphase von drei Jahren, durch die dieser außergewöhnliche Grenache aus dem Vacqueyras alle seine aromatischen Subtilitäten entwickeln kann.
Das Bouquet von Grenat Noble ist weich und reif. Ein fruchtiger Duft mit einer Note nach roten Früchten (Kirsche, Erdbeere, Brombeere) und Bergamotte dominieren. Am Gaumen ist der Vacqueyras der Domaine Lec Clos des Cazaux elegant, geschmeidig, glatt und gekennzeichnet von einer guten Struktur. Der Abgang ist lang mit Aromen von Gewürzen und Feige.
Passt wunderbar zu süß-salzigen Speisen , zu Wild- und Rindfleischgerichten und natürlich Käse wie Munster und gereifter Camembert.