Rivesaltes Ambré AOP Süßwein
| Region | Rivesaltes AOC |
|---|---|
| Erzeuger | Domaine Fontanel |
| Bezeichnung | Rivesaltes Ambré AOP Süßwein 2003 |
| Artikel-Nr. | ROUFORIV |
| Inhalt | 0,50 l (entspricht 21,00 €/l) |
| Verkaufspreis | EUR 10,50 |
| Alkoholgehalt | 16,0 % vol |
| Eigenschaften | Im Barrique ausgebaut edelsüß |
7 Jahre auf Hefe
Aus reinen Grenache blanc Trauben, deren Rebstöcke 60 Jahre alt sind, wird der Rivesaltes Ambré Süßwein hergestellt. Bernsteinfarben (ambré), Duft nach Nüssen, Aprikosen und kandierten Früchten machen den Charakter dieses Rivesaltes Ambré aus. Der Süßwein liegt 7 Jahre auf feiner Hefe entsprechend der Soleras Methode, d.h. der Wein wechselt mehrere Male die Eichenfässer während seiner Reifung. Man sollte ihn als Aperitif vielleicht auch zu einer Foie Gras, zu Käse oder zum Dessert, z.B. einer Crème brûlée genießen. Die richtige Temperatur liegt bei 10 - 12°.