Rebsorte
Carignan
Spät reifende Traube, die warmes Klima bevorzugt. Die Weine sind in der Regel süffig, weich und unkompliziert, was vor allem in Cuvées sehr gut zum Vorschein kommt. Leider wurde diese Rebsorte in den 60-er Jahren im Midi aufgrund des hohen Ertrags viel zu häufig angepflanzt, so dass der Weinmarkt regelrecht überflutet wurde. Heute sind die Winzer dazu übergegangen, den Ertrag durch Zurückschneiden kräftig zu reduzieren und somit auch eine ordentliche Qualität zu erlangen.