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Französischer Weißwein

Französische Weißweine, von der Loire bis nach Tautavel im Roussillon

Französischer Weißwein, das ist ein sehr spezielles Thema. Im deutsch französischen Vergleich gehören wohl das Elsass und die Pfalz klimatisch und dementsprechend auch die Rebsorten sehr eng zusammen. Im Elsass ist aus historischen Gründen die Fokussierung auf die Rebsorten ähnlich stark ausgeprägt wie in Deutschland.

Französische Weißweine sind hervorragende Essensbegleiter und ein eleganter, stilvoller Aperitif

Alle anderen in Frankreich kultivierten Weißweine unterscheiden sich davon gravierend. Für mich ist der Weißwein aus Bordeaux - z.B. Entre-Deux-Mers - aus den Rebsorten Sauvignon, Semillon und Muscat, ein Hochgenuss zu allen Meeresfrüchten. Genauso wie Wein von der Loire z.B. aus Sancerre (reinster Sauvignon in Höchstform), Cheverny (Cuvée aus Sauvignon und Chardonnay). Edelster Begleiter von Meeresfrüchten: natürlich Champagner von der Côte des blancs - ein Getränk einmalig in der Welt - aus Chardonnay.

Unglaubliche Weißweine aus dem Burgund

Haben Sie schon mal einen Chassagne Montrachet probiert? Zum niederknien, wie unsere Sommelière zu sagen pflegt. Aber auch Saint-Aubin, Santenay und die Weißweine aus Macon sind ein Genuss -solo oder zu allen Meeresfrüchten und weil der Wein im Holzfass (Barrique) ausgebaut wird, passt er auch sehr gut zu herbstlichen Suppen, Pilzgerichten und hellem Fleisch.

Dann wäre da noch der Weißwein aus dem Süden von Frankreich

Blumig, weich und säurearm, wie die Landschaft so der Wein. Früher sind die berühmtesten Maler der Welt mühevoll über die Alpen geklettert um die Farben des Südens zu malen. So wie die Farben dieser Bilder habe ich die Aromen der Weine vor Augen. Man denkt unwillkürlich an die alten, hell leuchtenden Weindörfer hoch auf den Hügeln in der flimmernden Hitze des Roussillon, des Languedoc und der Provence.