Rebsorte
Pinot Noir
Pinot Noir oder Spätburgunder, die Königsklasse der Rebsorten.
Man bezeichnet den Pinot Noir auch gerne als Diva unter den Rebsorten: schwierig und exzentrisch im Weinberg, anfällig für Krankheiten, launisch im Keller. Kurzum: eine Herausforderung für jeden Winzer!
Wo gibt es den besten Pinot Noir
Pinot Noir gedeiht nur in kühleren Klimazonen, da der Pinot Noir sein Frucht-Säurespiel hier besonders gut zur Geltung bringen kann. Im Burgund ist der beste Platz der Welt für den Pinot Noir und er ist deshalb auch DIE Rebsorte im Burgund (Bourgogne rouge); Weine mit einem Höchstmaß an Finesse und Eleganz werden im Burgund angebaut und weltweit zu saftigen Preisen gehandelt. In den letzten Jahren haben die Pinot Noir Weine aus dem Elsass erheblich an Qualität und Geschmack dazugewonnen und haben sich zu einer sehr guten und erschwinglichen Alternative entwickelt. Eine Rarität, kaum bekannt und unglaublich gut ist Rotwein aus Sancerre zu 100 % aus Pinot Noir
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