Crémant de Limoux

(Siehe auch die Beschreibung von Blanquette de Limoux) Die neue Appellation Crémant de Limoux wurde 1990 eingeführt für elegantere, eher nach internationalen Maßstäben ausgelegte Schaumweine. Diese Crémant, eine preiswerte Alternative zum Champagner, wird mit maximal 70 % Mauzac und mindestens 30 % Chardonnay und/oder Chenin hergestellt.