Saint-Estèphe
Das Weinbaugebiet Saint-Estèphe nennt sich nach der gleichnamigen Gemeinde. Neben 5 weiteren Ortschaften (Listrac-Médoc, Margaux, Moulis, Pauillac und Saint-Julien) des Bereiches Haut-Médoc mit einer eigenen Appellation dürfen alle ihren Gemeindenamen auf dem Etikett tragen. Saint-Estèphe liegt im Mündungstrichter der Gironde. Die Böden bestehen aus Ton, mit Steinen vermischtem Lehm und Kalk. Sie sind fruchtbarer als in den südlicheren Ortschaften. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon dominiert, jedoch gibt es einen relativ hohen Anteil an Merlot. Die Weine sind sehr tanninreich, kernig, intensiv, langlebig und haben ein hohes Alterungspotential. Der Säureanteil ist höher als in den anderen fünf Gemeinden.