gefüllte Avocado mit Lachs

Zutaten für 4 Personen: 2 Avocados, Saft 1 Zitrone, 1Knoblauchzehe, 250g saure Sahne, Salz, weisser Pfeffer, 50g Räucherlachs, Dill; Zubereitung: Avocados waschen, halbieren, die Kerne entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Das Fruchtfleisch pürieren und mit Knoblauch und saurer Sahne mischen; mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Lachs in feine Würfel schneiden und unterheben. Die Avocadomasse in einen Spritzbeutel mit grosser Sterntülle geben und in die Avocadohälften spritzen. Mit Dill und einigen Lachswürfelchen garnieren.

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