Zucchini-Lachs-Röllchen

Zutaten für 4 Portionen: 2 kleine Zucchini, 100g Frischkäse, 100g Räucherlachs, 2 EL Olivenöl, 1 EL gehackter Dill, 2 TL Sahne-Meerrettich, Salz, Pfeffer; Zubereitung: Zucchini in dünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und ca. 2 Minuten in Olivenöl anbraten, auf Küchenkrepp abkühlen lassen; Frischkäse mit Dill und Sahne-Meerrettich verrühren und abschmecken; Zucchinischeiben mit Meerettichcrème bestreichen, mit Räucherlachsscheiben belegen, aufrollen und mit Cocktailspießen fixieren

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