gibt dem Wein Frucht - besonders nach Kirschen - Eleganz, Komplexität und Säure. Ursprünglich stammt sie wohl aus der Stadt Shiraz in Persien, von wo sie Kreuzritter nach Frankreich mitgebracht haben. Diese dunkle, fast violette Rebsorte liebt die Wärme,somit findet man sie eher im heißen Süden von Frankreich und an der Rhône.